可口的福气排包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：260

辅料

糖 ：50
水 ：50
盐 ：3
鸡蛋 ：50
黄油 ：35
酵母 ：3.5g
牛奶 ：50
鸡蛋液 ：适量

具体步骤

1.1.将除了黄油以外的面包材料放入面包桶启动一个揉面程序。

2.一个程序结束后，放入黄油，启动第二次揉面程序，继续揉至接近完全阶段收圆重新放入面包桶开始发酵。

3.当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。

4.发好的面团取出分割成8的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

5.将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形。

6.翻面后将擀好的面饼底部压扁，从上部开始往下卷。

7.直至卷到底部，接口处捏紧稍，成橄榄形。

8.收口朝下间隔着放于烤盘中。

9.放入烤箱，进行最后发酵。

10.约1个小时，面包发酵至原来的2倍大。

11.在面包上轻轻刷一层蛋水液。

12.放入预热好170度的烤箱，中层烤20分钟。（上色后即加盖锡纸直至烤完）

烹饪技巧

无