鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤怎么做又香又好吃
纯正的鱼丸汤吃过很多,也可以试试这道双丸芥菜汤,多添加了一种丸子在里面,让味道更加的鲜美,鱼丸和牛肉丸的组合吃起来让人非常的满足,添加一些新鲜的蔬菜,让口感不会太油腻,吃起来也非常清爽,Q弹有嚼劲的丸子鲜嫩美味让人欲罢不能。
主料
手打鱼丸 :4个卷心芥菜 :100
手打牛肉丸 :6个
辅料
油 :适量盐 :适量
浓缩鸡汁 :2
胡椒粒 :4粒
白糖 :2
具体步骤
1.准备好食材。
2.将剞出十字花刀,芥菜斜切成厚片。
3.这是丸子剞花刀的状态。
4.将步骤3的丸子放入砂锅中,加入没过丸子稍多的清水,再放入胡椒粒、浓缩鸡汁、白糖。
5.中火煮开后,加入盐调味。
6.然后将芥菜投入,再煮1分钟,即可出锅。
7.出锅,稍加整理,即成。
加入白糖、胡椒粒,是去除芥菜的青涩味。
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