自制白酱脆皮肠鲜蔬披萨怎么做又香又好吃
这道白酱脆皮肠鲜蔬披萨绝对是吃货的首选!经过调料腌制的脆皮肠经过烤箱的烘焙,散发出令人垂涎欲滴的香气,高温将食材的原本的味道充分的展现出来,享受食材本身的味道喜欢吃辣的朋友们可以适当加少许辣椒蘸料,这是一道难度很低的菜品,但需要对火候有准确的把握。
主料
低筋面粉 :20玉米油 :10
细砂糖 :7
盐 :1.5g
高筋面粉 :130
酵母 :1.5g
水 :75
辅料
青椒 :半个马苏里拉芝士碎 :适量
自制白酱 :适量
玉米 :1根
脆皮肠 :65
番茄 :1个
香菇 :3朵
具体步骤
1.将水、玉米油、糖、盐放进面包桶内,再加入面粉,最上端放酵母。
2.用面包机和好面团,室温下发酵两倍大。
3.在等待发酵期间做白酱蔬菜配料。准备好铺在上面的食材,切块。
4.将玉米粒、青椒、香菇、番茄放锅中,加少量油,快炒
5.关火,加入白酱拌均匀,备用。
6.发酵好的面团取出排气,静置15分钟。
7.将面团擀圆,放在学厨披萨盘上,用叉子叉出小孔。
8.铺上白酱拌好的蔬菜料,放上脆皮肠。
9.洒上芝士碎。
10.放入提前预热好的烤箱,上火200度,下火180度,烘烤11分钟。
1、水量依面粉吸水量而定。各家烤箱脾气不同,烘烤时间和温度不同。
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