脆皮肠花边披萨怎么做又香又好吃
脆皮肠花边披萨是由高筋面粉玉米粒烹制烤制而成,外观非常艳丽。色香味俱全,出炉时香气四溢,其中里面在加上玉米脆皮肠,外脆里嫩,香甜可口,营养价值很高。
主料
高筋面粉 :100g低筋面粉 :100g
玉米油 :10g
辅料
盐 :1/2小匙水 :110g
甜玉米粒 :适量
脆皮肠 :适量
马苏里拉芝士 :适量
白砂糖 :10g
酵母粉 :2g
具体步骤
1.面粉、水、糖、盐、酵母粉混合揉成光滑的面团;(这个份量可以做两个8寸的披萨啦,揉好的面团我分为两份,一份放冰箱冷藏发酵,一份盖保鲜膜室温发酵)盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,取出面团,擀成薄圆形
2.切成小段的脆皮肠围着饼皮周边排一圈
3.拉起饼皮边缘,把脆皮肠包进去
4.用刮板在每两段脆皮肠直接切开,把脆皮肠的切面向上翻起
5.披萨盘抹上一层稍厚点的软化黄油;利用刮板帮忙把披萨皮放进披萨盘中,按平按均匀,并用叉子在饼皮上插上小洞,以防止烘烤时饼皮拱起;用汤匙均匀地抹上厚厚一层披萨酱;撒一层马苏里拉芝士
6.加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮肠
7.上面再撒一层马苏里拉芝士
8.放入预热好的烤箱,中层,230度,上下火,15~18分钟左右即可
披萨里面的馅料,如果不是特别容易熟的材料,都要先煮熟并沥干水分再放进去。
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