蕨粑炒腊肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：适量
蕨粑 ：适量

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
香油 ：少许
蚝油 ：少许
料酒 ：少许
姜 ：少许
青蒜 ：适量

具体步骤

1. 将腊肉整块上笼蒸二十分钟，晾凉后切成薄片；

2. 蕨粑对半破开切成薄片；

3. 姜切成姜丝；青蒜切成段

4. 锅加油烧至五成热，下姜丝炒香，炒出香味

5. 加入腊肉片、蕨粑片翻炒片刻

6. 下青蒜炒至断生下调味料，炒均匀入味即成。

烹饪技巧

1、腊肉要蒸透，晾凉再切2、油用量不要太多3、火力足，翻炒速度要快