香葱肉松海苔蛋糕卷的做法,香葱肉松海苔蛋糕卷怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤
1、准备好鸡蛋,葱花(加少许油拌匀),肉松海苔。
2、蛋白和蛋黄分开。
3、先低速打发蛋白。
4、转中高速,糖分三次加入蛋白中。
5、打至提起打蛋器有小弯勾,蛋白霜就好了(全程5~6分钟左右)。
6、牛奶和玉米油混合。
7、搅拌至无油星,乳化。
8、筛入低筋面粉。
9、划Z字形搅拌均匀。
10、加入蛋黄,同样划Z字搅拌均匀。
11、蛋黄糊就好了。
12、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要画圈哦以免消泡。
13、翻拌均匀。
14、再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
15、蛋糕糊就好了。
16、倒入铺好油纸的烤盘中,震平。
17、表面洒上葱花和肉松海苔碎。
18、放入预热好的烤箱,中层,150度,烤30分钟(烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当的调整)。
19、时间结束后,出炉,倒扣,撕掉垫的油纸,晾凉。
20、抹上萨拉酱。
21、洒上肉松海苔碎,一边斜切成45度角,借助擀面杖,卷紧。
22、放入冰箱冷藏半小时定型。
23、蛋糕卷就好了。
24、切块。
25、成品图。
26、成品图。
27、成品图。
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