秘制炸鸡肉团怎么做又香又好吃
主料
通心粉 :150g洋葱(白皮) :100g
小麦面粉 :250g
黄油 :50g
牛奶 :125g
鸡蛋 :120g
淀粉(豌豆) :10g
面包屑 :150g
盐 :2g
胡椒粉 :1g
植物油 :130g
辅料
具体步骤
1. 鸡肉、通心粉分别洗净煮熟;把熟鸡肉切丁,通心粉切0.3厘米长的段;葱头切末,用黄油炒至微黄,放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。
2. 将锅内放黄油,溶化后放入面粉炒至微黄,用滚沸牛奶冲匀,在文火上熬成稠面状,加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀,放盐、胡椒粉调好口味,做成10个鸡蛋形的肉团,蘸鸡蛋糊,裹面包渣粉,用热油炸成黄色,将鸡肉团装盘即成。
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