好吃的一道秘制炸鸡怎么做又香又好吃
好吃的一道秘制炸鸡,比较喜欢吃,所以自己常常研究各种方法烹饪,使食材更佳。好吃的一道炸鸡,大家自己在家可以试着做一下,好吃的不得了,做法超级简单,根据个人喜好可搭配沙拉、番茄酱、或时令小菜。口味独特,值得推荐,大家可以试着做一下.
主料
鸡腿 :4只辅料
低筋面粉 :半杯土豆 :1个
鸡蛋 :1个
生姜 :1块
盐 :2茶匙
咖喱粉 :2茶匙
辣椒粉 :2茶匙
糯米粉 :半杯
葱 :1段
具体步骤
1.原料图。
2.鸡腿一切2,用葱段,姜片,盐1茶匙,咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌渍2小时。
3.上锅蒸20分钟,土豆切片一起蒸。
4.土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。
5.糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀,静置10-30分钟。
6.喜欢厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。
1,鸡腿先蒸后炸比较好炸熟,不用炸很久,这样外酥里嫩特别好吃。,2,腌渍的时候放一半调味料,蒸后味道淡,所以需要面粉中加入调料。3,低筋粉没有可以用普通面粉,但是糯米粉的口感很酥脆,建议不要替换。实在没有,全部用低粉或者普通面粉也行。4,一次可以多做一点,随时吃随时炸。保存方式:冷冻保存。
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