萝卜橙皮面包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

萝卜橙皮面包即在面包中心包裹着胡萝卜、橙皮。胡萝卜富含丰富的营养，其营养价值丰富。橙皮即橙子的皮，具有较大的药用价值，经常出没于各种中药配方中，是一味中药药材。胡萝卜、橙皮的加入，是的本就美味可口的面包多了几分色彩，美味的同时又不失营养。

主料

低筋面粉 ：200g
玉米淀粉 ：50g
小米面 ：50g

辅料

糖渍橙皮 ：2勺
水 ：适量
酵母 ：4g
橄榄油 ：20g
蛋黄 ：4个
萝卜 ：适量
白砂糖 ：适量
盐 ：2g
黑芝麻酱 ：适量

具体步骤

1.将配料表中除了萝卜、黑芝麻酱、白砂糖外所有原料混合揉成面团。

2.放入冰箱冷藏发酵24小时后取出，面团大概为原来的两倍大小，用手指在面团中间搓个洞，没有回缩就可以了。

3.萝卜我用了大概三分之一个（80克左右），先将萝卜洗净，然后插成丝再切碎放室内放8小时以上，使萝卜本身的辛辣味减到最低。

4.将发好的面团排气并与萝卜碎混合均匀，如果沾手可适量加些低粉。

5.混合好的面团擀成厚一点的面皮，如果不好擀可以先松弛5分钟再擀。

6.在面皮上先均匀的涂抹一层黑芝麻酱，再洒一层白砂糖。

7.卷成长条，切成大小一样的面胚备用。

8.将面胚揉成团后放在铺了锡纸的模具里。

9.烤箱里放一碗开水，放入烤箱进行第二次发酵，不要超过1小时。

10.发到原来面团的1倍大小就可以开烤了。

11.大烤盘加入适量水，将模具放在里面中层160度烤25分钟即可。

12.烘烤中的包包一点点的变大。

13.烤好的面包放至烤网上晾凉。

烹饪技巧

烤箱温度和时间按自家的烤箱脾气为准