千味醉色香味俱全的橙皮纸杯小面包怎么做又香又好吃
主料
牛奶 ：150高筋面粉 ：300
鸡蛋 ：1个
糖渍橙皮 ：50
辅料
黄油 ：10糖 ：10
芝麻 ：适量
盐 ：2
酵母 ：3
具体步骤
1.糖渍橙皮切碎
2.面包桶内放入蛋液、牛奶、橙皮
3.放入面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母
4.和面20分钟后放入黄油继续和面30分钟
5.进行发酵
6.发好的面团取出排气，分成12份，醒15分钟
7.取一块面团搓长
8.盘起放入纸杯中
9.或者直接搓圆放入纸杯，进行第二次发酵
10.发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
11.烤箱预热，180度中层烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸
糖渍橙皮本身很甜，所以我糖量发的不多。要根据自家面粉吸水性调节液体量。
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