葱香千层饼的做法 【葱香千层饼】---,酥得直掉渣 葱香千层饼怎么做
“虽然天越来越冷,早上很喜欢赖在被窝里,但早餐还是不能因为冷而忽视的,到了该起床时还是要起床啊,于是我把闹钟提早了十分钟叫,这样醒了以后还可以再赖十分钟,就像有瘾一样,不赖一会就不想起来。习惯虽然不好,但还真是难改啊,实在是怕冷怕得要命。
家常的千层饼,看起来步骤挺多,那是因为我分得比较细,其实做做很快的,主要是要有一个够大的台面来挥舞,这样就容易多了,如果是在案板上的话,会感觉比较受束缚。
这次的千层饼加了老家带来的玉米面,颜色金黄金黄的,吃起来有股淡淡玉米香。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香千层饼的做法步骤
1、面粉放入盆中。
2、加入玉米面。
3、慢慢加入开水,边加边搅拌成絮状。
4、然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。
5、锅中加入适量油,放入葱白末小火炸香。
6、在一个小碗里加入1/2汤勺的面粉和适量盐,把炸香的葱油加入面粉里,边加边搅拌,做成油面糊备用。
7、培根入锅煎香。
8、煎好的培根切成末,葱绿也切成末,另外备好熟的白芝麻。
9、面团取出,揉成圆形后用手按扁。
10、擀成薄面片。
11、在面片上刷上一层油面糊,再撒上适量胡椒粉、培根碎、葱末以及白芝麻。
12、像折扇子那样把面片折起来。
13、馅料面朝内,从一头开始,边拉边卷起。
14、依次卷到头。
15、盘好的面团再次擀成薄面片。
16、锅中加入少量油,放入擀好的面片。
17、煎至两面金黄、熟透。
18、取出切块即可装盘。
小窍门
诗心片语:
1:面和好以后静置半小时,这样擀面的时候,面团更容易伸展开来。
2:馅料可依据自己喜好进行调整,也可抹上辣酱等。
3:简制的时候中小火即可,不要大火,以免箭焦了。
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