千层葱香椒盐大饼的做法,千层葱香椒盐大饼怎么做
“做了些椒盐,得空就来做这千层椒盐饼。加了很多葱,因为老同志比较喜欢浓浓的葱香。
所谓千层,是靠着层层卷叠而来的多层次。卷好之后的面团变成了长条,不太容易把它变成近乎于圆的方形,索性再抹点儿油,撒上椒盐,葱没了,那就略去——再对折起来,如此,饼的层次又翻了一倍,如此,饼饼也总算是可以擀成似圆非圆的饼状,刚好铺满一锅。
平底锅刷油,小火煎烙。饼饼慢慢膨胀成熟,并烙出金黄。一揭盖,椒香,葱香,混合着面香便一起挤挤搡搡地涌出来,真是醉人。。。。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
千层葱香椒盐大饼的做法步骤
1、将面团料倒入面包机中,启动和面程序。
2、搅拌成光滑面团,
3、取出,滚圆,放入大碗发酵。
4、面团长至两三倍,充满孔洞,
5、排气,滚圆,松弛15分钟。
6、葱洗净,切葱花,备用。
7、将面团擀成大片。
8、表面抹油,
9、撒上椒盐。
10、留出一段空白,铺上葱花,
11、从未铺葱花的一端开始叠卷。
12、卷成长条,捏好收口。
13、擀平,表面抹油撒椒盐。
14、对折,擀成饼状,松弛15-20分钟。
15、平底锅烧热,倒油,抹匀。
16、放入面饼,
17、盖上盖子,转小火煎烙。
18、底面金黄,翻面,继续煎烙另一面。
19、两面金黄,出锅,稍凉。
20、切块,趁热食用。
小窍门
发面时间需根据气温情况酌情而定。
煎烙前松弛一段时间,煎出的大饼更松软。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
-
过水面的做法,过水面怎么做
“今天是夏至,每年的农历五月间的夏至,是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式,认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。夏至节吃凉面的习俗,是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”史...
-
竹笋酱肉包的做法,竹笋酱肉包怎么做
“这个酱肉包子,周末做的;就是不小心看见人家吃了,然后就馋,不吃到仿佛这日子就过不下去了...O(∩_∩)O哈哈~买了一大块五花肉回来,收拾干净后扔卤水卤了一个半小时,和上面,一边发面,然后就可以去睡觉了...”食材明细主料面(适量)五花肉(适量)竹笋(适量)辅料卤水(适量)葱(适量)姜...
-
第一次蒸的大馒头的做法,第一次蒸的大馒头怎么做
“虽然蒸馒头步骤挺简单,但出来的成品还是不太满意,请教了色尘和蝶儿等众多高人,虽给予了我高度的评价,但我知道,我的问题是揉面不到位。下回嘛,肯定比这次好,嘿嘿。”食材明细主料面粉(450克)辅料酵母(适量)糖(适量)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)第一次蒸的大馒...
-
香甜花生馅饼的做法,香甜花生馅饼怎么做
“花生很香,做成烙饼就更香啦~放假了,小菜在家闲来无事做了点小点心。满足了下自己滴胃”食材明细主料熟花生仁(一盆)辅料白砂糖(一袋)油(适量)面粉(适量)鸡蛋(三颗)水(适量)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香甜花生馅饼的做法步骤1、和面,这里就不多说了,要放入一些油,然后...