香酥千层饼的做法,香酥千层饼怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 酥 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥千层饼的做法步骤
1、一斤面粉➕一调羹盐➕一调羹糖。
2、一半面用开水打成絮状,一半面用冷水。做出来的饼冷了不硬。
3、揉成光滑面团分成两个面团,表面抹油醒面半小时左右,使其具有延展性。
4、醒发好的面很柔软直接用手按压开来。
5、醒面的时候做了个油酥:五调羹面粉➕三调羹油,一调羹辣椒面,少许孜然粉,少许油辣子。均匀涂抹在面饼上。
6、再撒上葱花。
7、分成七份:六等份加一个大的。切的不要太靠近中间,这个稍微多了一点。
8、把六个小的向中间折叠起来。
9、最后用块大的把整个包住。
10、收下边再放着醒个五分钟。
11、还是直接用手按压开来。
12、电饼档烧热加入多些花生油。
13、放入面饼表面抹芝麻和油,减少水分蒸发盖上锅盖大火烙。
14、三分钟翻面。
15、下边已经有点焦黄。
16、再翻面,芝麻粘的不紧掉了一些。
17、乘还软的时候从外向内挤一挤,让他层次分明。
18、来回多翻几下。
19、两面焦香了就可以了。
20、出锅放在透气的地方。
21、做了两个。
22、切成自己喜欢的样子,乘热开吃吧,酥脆。
23、层次分明,外酥里软,堪比外边店铺的。
24、都看到这里了点个赞吧……哈哈哈。
-
卤面的做法 学做卤面 卤面怎么做
“在网上看到过几篇做卤面的文章.于是乎学着胡弄一番.也不知道自己做出的这碗面是不是就是卤面.反正好吃就行,叫法还是次要的.正不正宗也无所谓了。”食材明细主料面粉(两碗)水(大半碗)辅料猪肉(150克)鸡蛋(一个)嫩白菜(6片)冬菇(适量)干木耳(适量)红萝卜(一小截)葱(适量)香菜(适...
-
脆皮芝士粽子的做法,脆皮芝士粽子怎么做
“今年端午本想包些粽子,孩子喜欢吃肉粽子,每年都给她包一些肉粽子吃。这不端午节还没到呢,朋友和二姑姐就送来了好多粽子,吃不完只好冻冰箱了啦。我就更不用包了。还要琢磨着怎么打扫那些粽子,试着把小枣粽子该做成脆皮芝士粽子,还真不错呢,脆脆的皮,糯懦的馅,馅里还有...
-
鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法,鸡肉蔬菜千层蛋卷怎么做
“人的一天工作精力旺盛与否,早餐的质量很重要。早餐一定要吃饱吃好,而且尽量摄取的蛋白质多一些,因为上午的工作强度相对较大。今天,做一款最适合早餐的美食,它是用什锦蔬菜、鸡肉和鸡蛋制作的煎蛋卷,由于煎的层次较多,因此叫做“鸡肉蔬菜千层蛋卷”。”食材明细主料...
-
牛肉鲜蔬烩饭的做法,牛肉鲜蔬烩饭怎么做
“那天在美食网首页瞄到过这个卡通样子的饭饭,今天真想做了,反倒找不着那贴了,反正看到过了,依样画葫芦做下,孩子嘛,饭菜做的可爱点,色彩艳点,也会跟着多吃点吧,我家孩子不长肉啊不长肉。”食材明细主料牛肉(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适量)青椒(适量)白玉菇(适量)咸鲜(口味)炒(工艺...