千层烙饼的做法，千层烙饼怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千层烙饼的做法步骤

• 1、面粉里面加入一勺食盐。

• 2、搅拌均匀。

• 3、中间划分成两半，一半加温水，一半加凉水。

• 4、分别搅拌成絮状。

• 5、然后混合一起揉成光滑的面团。

• 6、盖上湿布或保鲜膜松弛二十分钟左右。

• 7、一匙面粉加一小勺五香粉和孜然粉，少许食盐。

• 8、再两大勺食用油调入。

• 9、搅拌均匀做成油酥。

• 10、将松弛好的面团擀成薄薄的长条，厚薄跟擀馄饨皮差不多。

• 11、然后均匀的涂上一层油酥。

• 12、用刀像上图一样划些口子。

• 13、然后左右朝内折叠。

• 14、再朝里折叠，重复左右相互叠压。

• 15、按照顺序叠被子一样叠好。

• 16、然后盖上保鲜膜松弛十分钟。

• 17、用擀面杖轻轻将面团按压。

• 18、再轻轻擀成2-3mm厚的面饼，表面刷少许食用油或者喷一层薄薄的清水。

• 19、撒上白芝麻，用擀面杖轻轻擀压，将芝麻压紧实与面饼贴合。

• 20、蒸锅篦子上放硅胶垫，没有就在篦子上刷一层薄油，将面饼放入盖上锅盖蒸一刻钟左右。

• 21、平底锅烧热涂上一层薄油。

• 22、将蒸好的面饼放平底锅中，两面烙至金黄即可。

• 23、香酥软韧的烙饼来了。

• 24、有分层，外酥里软，口感丰富的饼子是早餐不错的选择哟。

小窍门

和面一定要一半热水，一半凉水。面团要柔和，所以一定要松弛！