千层肉饼的做法,千层肉饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
千层肉饼的做法步骤
1、面粉加水酵母粉和成软硬适中的面团。
2、静置发酵。
3、取一块面团大概是4个馒头的量。用擀面杖擀开成大片,铺上馅料,按面片的半径切一刀。
4、顺着刀口卷起面片,收口处捏紧。
5、大头朝下按扁,轻轻擀成后3厘米左右的大饼。
6、平底锅放油,放入大饼中火煎。
7、煎的时候盖上锅盖。
8、底部金黄时翻面。
9、另一面煎金黄时倒入半杯凉水,盖上锅盖水煎。
10、水份蒸发完了再次翻面煎片刻,把表面水份煎干取出切块即可。
11、成品图。
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