猪血旺怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪血旺是一道以猪血为主要原料，廋肉，各种蘑菇味辅料的一道传统的地方名菜，属于粤菜。猪血的口感十分独特，搭配上各种香菇，瘦肉的口味，使其味道非常甜美。而且其营养价值十分的丰富，很适合那些贫血，身体虚弱的人食用。其烹饪方式也是十分的简单，所以很适合大众食用。

主料

平菇 ：50
猪血 ：200
豆芽 ：50
瘦肉 ：50
杏鲍菇 ：50
豆腐 ：50

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.猪血已经焯过水了，豆腐也煎好了，把肉切片，菇类切好，豆芽洗净，姜蒜切沫，葱切断就可以开始了。

2.锅中倒入油，放入肉片，煸炒片刻倒入葱姜蒜，吵出香味，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入少许料酒，生抽

3.倒入配菜翻炒片刻

4.加入水，刚好淹过菜就好！

5.煮开后加入血旺，我这个血旺焯水时我就把它煮的九分熟了，这样不会有血沫

6.煮个几分钟就可以出锅了，撒上葱花可以享用了。味道还是巴巴适适滴！