自己做的花朵面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250辅料
油 :30酵母 :4
火腿肠 :4根
盐 :3
鸡蛋 :1个
牛奶 :120
糖 :30
具体步骤
1.各种材料称重
2.揉成一光滑面团,放入冰箱发酵12小时以上
3.发酵完成,取出,揉成光滑面团
4.分成四等份
5.其中一面团擀成椭圆形,放入火腿肠
6.卷好
7.用刀将其分割成8等份,
8.卷成花朵状,
9.摆盘,等待二次发酵完成即送入烤箱180度约25-30分钟。
1、面粉吸水性不同,如果出现粘手,可以用适量食用油在手心揉下面。2、如果擀成椭圆形时出现气泡,用手拍打下。3、二次发酵前可以用蛋液刷在表面,以便着色更好看。4、烤箱大小功率不同,略有差别,最后几分钟最后在烤箱旁看着,调节下火候。
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