自制美味的千层花朵面包怎么做又香又好吃
今天要跟大家分享的是一道可做早餐和下午茶的点心——自制美味的千层花朵面包,一直就很想做这款面包,桃心形状的很有爱的感觉啦,而且还是最喜欢的椰蓉口味的,清新味浓,是很不错的早餐和下午茶点心。制作很简单,食材也容易买到。所以赶紧做出来吧。
主料
高筋面粉 :适量酵母 :适量
辅料
面团黄油 :适量鸡蛋 :适量
表面黄油 :适量
具体步骤
先将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团(我用和面程序30分钟)手撕千层花朵面包的做法步骤22.加入切小块的黄油揉到扩展阶段。启动发酵程序基础发酵至两倍大。
油纸按8寸圆模的底剪下来。(我用的8寸蛋糕模)手撕千层花朵面包的做法步骤44.模具四周也同样剪好油纸。同时,将黄油隔水融化手撕千层花朵面包的做法步骤55.面团排气揉匀,分成五等份。
底下铺大点的油纸,用擀面杖把每个面团擀成模底大小的圆片。手撕千层花朵面包的做法步骤77.在圆片上涂抹融化的黄油,一片片重叠上去,最上面那片不用涂。手撕千层花朵面包的做法步骤88.用快点的小刀将中心切成8份,边缘别切断了。
在每片的中间割一个洞,也就是一共8片,8个洞。手撕千层花朵面包的做法步骤1010.一片片从底下穿出来,然后把尖角塞进小洞里拉出。(我拍的好丑,做到这部一度没有耐心。)
手撕千层花朵面包的做法步骤1111.把每个面片住中间整理好,手撕千层花朵面包的做法步骤1212.放回8寸圆模,二发至两倍大。(我用的烤箱发酵功能,发酵好后很漂亮)手撕千层花朵面包的做法步骤1313.发酵结束表面刷上蛋液。同时烤箱预热
放入烤箱、中下层、下火170度、上火180度25分钟。中途上色满意加盖锡纸。手撕千层花朵面包的做法步骤1515.取出稍凉脱模。
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