自己做的椰蓉花朵面包怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1个高筋面粉 :150
水 :40
椰蓉 :30
辅料
白糖 :30蛋液 :15
酵母 :3
黄油 :15
植物油 :10
具体步骤
1.准备好面粉,中间放上酵母,一角放入20g白糖,鸡蛋。稍微搅拌。
2.倒入水翻拌均匀。
3.盖上保鲜膜,静置20分钟。
4.揉搓面团,揉到面团出现薄膜。加入玉米油,面团揉至扩展阶段,进行发酵。
5.发酵到原来面团的2倍大,用手指在面团上戳洞不会回缩。此时面团特别轻。
6.椰蓉里放入10g糖,还有黄油,搅拌均匀即可。
7.面团揉匀,分成五个小面团,小面团按扁,包入椰蓉馅,收口朝下,按扁然后整成花朵形状。摆在烤盘里再发酵到原来1.5倍,刷蛋液。
8.预热烤箱,中层180度,15分钟左右。
不同烤箱温度和时间要根据实际考量,椰蓉里的糖我放的比较少,爱吃甜的朋友可以多放些糖。
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