美味的腊肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：1800

辅料

盐 ：40
桂皮 ：几块
八角 ：几个
香叶 ：5张
酱油 ：40ml
花椒 ：2勺

具体步骤

1.准备好五花肉.

2.加入花椒，八角，桂皮，香叶。

3.加点盐，酱油。

4.用手按摩均匀，放冰箱冷藏起来。

5.腌四天左右，中间取出翻动一下，让其味道更均匀。

6.腌好的腊肉放有吹的地方挂起来，自然风干。

7.锅加水，放入腊肉煮熟。

8.捞出腊肉切片。

9.就这样吃或配点蔬菜一起炒着吃，都挺不错的。

烹饪技巧

1、腊肉选用猪五花肉做比较好，肥瘦刚合适。2、喜欢麻辣的放点花椒和辣椒，喜欢广东的腊肉可以加点糖和红曲粉。