零失败の肠仔包的做法 零失败の肠仔包，深受小盆友喜爱！ 零失败の肠仔包怎么做

“肠仔包的做法很多，造型也很多多，今天跟大家分享一款造型简单又可爱的肠仔包，口味也很适合大众，大小朋友都喜欢！不单单早餐适合，就是当做小零食也是ok的哟！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

零失败の肠仔包的做法步骤

• 1、准备好全部食材。

• 2、除黄油之外的全部面团食材先放入厨师机面桶内。

• 3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 4、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

• 5、简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入发酵盒松弛半小时。

• 6、取出面团排气后均分成8份，收拢光滑再次放入发酵盒松弛10分钟。（室温过高的情况下可冷藏松弛）

• 7、取一个面团，轻轻擀开。

• 8、翻面横放，压薄底边。

• 9、自上而下卷起来，捏紧接口处。

• 10、卷好的长条用两手掌轻轻搓长。

• 11、再把面团绕着烤肠卷起来。

• 12、码入烤盘，送入烤箱，35度发酵至1.5倍即可。

• 13、在表面轻轻地刷上一层全蛋液。

• 14、最后送入预热好的烤箱，180度烤制16-18分钟即可。

• 15、烘烤结束马上取出来转移到晾网上晾凉。

小窍门

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
2.烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。
3.每个烤箱的脾气都有所不同，因此文内的时间跟温度仅供参考，这里使用的是柏翠6080。