卡士达葡萄干餐包怎么做又香又好吃
主料
黄油 :50g卡士达酱 :100g
酵母 :5g
葡萄干 :40g
高筋面粉 :400g
细砂糖 :50g
盐 :5g
牛奶 :220g
辅料
具体步骤
1.将除黄油外的所有主面团材料一起放入搅拌桶中
2.搅至面筋扩展表面光滑,放入黄油继续搅
3.直至达到扩展阶段
4.加入切碎的葡萄干
5.揉匀后取出,放到温暖处进行基础发酵
6.发酵至约2倍大小
7.取出排气
8.分割成约55g/个的小面团
9.烤盘内侧薄薄的抹一层油,排放入滚圆的面团
10.放温暖湿润处进行最后发酵,至约1.5倍大小
11.表面刷一层蛋液
12.横竖交叉挤上卡士达酱
13.送入烤箱中下层,以180度烘烤约25分钟,出炉晾凉后密封保存
这里的卡仕达酱用的是之前做好没用完的,具体用料和做法可以参考下面的内容:材料:蛋液50g,细砂糖50g,低筋面粉30g,牛奶250g,黄油10g做法:1.向打散的蛋液中加细砂糖,搅拌均匀;2.牛奶放入小锅中加热至沸腾,分次慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌;3.筛入低筋面粉搅匀后用小火加热,并不断的搅动,直至变得浓稠光滑后离火,趁热加入黄油搅匀,卡士达酱就做好了;
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...