好吃的青菠麻绳怎么做又香又好吃
青菠麻绳,顾名思义,是由素菜制作而成。对于喜爱素菜的人来说,当然是不可多得的美食。这道美食只做起来非常简单,容易上手。对于很多喜爱素菜的人来说,可以多做这道菜。但个人认为,单纯只是吃素菜难以提供足够的能量,偶尔一次吃还可以,多吃则不行了。
主料
面粉 :十碗木耳 :适量
菠菜 :四捆
土豆 :三个
西红柿 :三个
豆芽 :适量
平菇 :一捆
青椒 :五个
辅料
生抽 :适量蒜 :适量
火锅底料 :两勺
盐 :适量
具体步骤
1.菠菜去根洗净,用榨汁机榨成菠菜汁,放入盆中备用。
2.慢慢往菠菜汁里加面粉,轻轻搅拌,揉搓
3.尽量多放点面,揉的硬一点。搓麻绳的时候会更容易。
4.利用醒面的时间,来准备配菜,就不一一发照片了:西红柿切块,土豆去皮切丁,木耳泡发切块,菠菜洗净去根,平菇掰开。
5.锅中热油,放入火锅底料
6.放入蒜,土豆,西红柿翻炒
7.放入青椒段,木耳,平菇继续翻炒。
8.最后加入豆芽,水,盐,生抽,大火煮开,利用煮汤的时间去搓麻绳。
9.面醒好了,分成一小块一小块的,每小块揉一揉,用刀子切开。
10.每一个小面块搓成手指粗细的长绳。
11.每一条面绳先滚一圈面,然后用刀子切成小段段。
12.拿过一个小豆豆,用手指按到菜板上,用力往前一碾压,面豆豆就会打卷。把所有的小豆豆都变成小面卷,就可以准备煮了!
13.把搓好的麻绳全部放入锅中煮熟,煮熟后捞出来备用。
14.把煮好的麻绳倒入配菜锅中,搅拌均匀,然后开锅后最后加入菠菜。加入生抽,盐。
15.盛入碗中就可以吃了。
我做的比较多,准备放到冰箱里冻起来,随吃随拿
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