瓠瓜饺子怎么做又香又好吃
用瓠瓜做为饺子馅的瓠瓜饺子特别的清香味淡,非常的适合口味比较清淡的人群食用。建议将饺子煮熟以后,不要用醋或者是其他的调料,会破坏瓠瓜原始的清淡味道。这道菜的做法很易做简单,非常的适合作为小宝宝的辅食。
主料
瓠瓜 :1000g猪肉馅 :500g
饺子皮 :750g
辅料
姜粉 :1小勺花雕酒 :1勺
酱油 :2勺
盐 :适量
海米 :20g
鸡精 :适量
油 :3勺
具体步骤
1.准备肉馅等材料,海米淘洗浮灰,用清水浸泡一会
2.瓠瓜洗净去皮,
3.瓠瓜丝里放适量的盐,抓匀后静置杀水分
4.猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水,搅至顺滑,海米切碎放肉馅里,放酱油、鸡精搅拌均匀
5.杀出水分的瓠瓜,攥掉水分,切碎,与肉馅收在盆里;菜、肉先不要搅匀,包之前再搅匀
6.放适量植物油,把菜肉搅匀成饺子馅
7.取适量的馅料包成饺子,用自己喜欢的手法包就可以,什么形状都行
8.包好的饺子放盖垫上
9.锅中入宽水,水开后下饺子,推匀后煮开3次,点凉水再次煮开后,捞出即可
10.沾点蒜泥,好吃不过饺子
瓠瓜不用焯水,杀出水分攥掉即可。这是头伏的饺子。
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