美滋滋的红烧羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧羊肉是一道具有独特风味的传统美食。它的历史悠久，回族风味浓厚，以羊肉为主要食材，加上葱、姜、辣椒等配料做成。它的味道醇香汤鲜，肉烂松软，风味独特，很受欢迎。羊肉性温，适宜在冬季食用，乃补品。它能御风寒，对一般的风寒咳嗽、肾亏阳痿、体虚怕冷者等有疗效。

主料

羊肉 ：1000

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
嫩肉粉 ：适量
姜 ：适量
红辣椒 ：适量
土豆 ：1个
酱油 ：适量
油 ：少许

具体步骤

1.先将羊肉切块，用盐、料酒、酱油、嫩肉粉淹制30分钟。

2.锅内放入少许油，放入糖炒制片刻加入羊肉炒制上色。

3.将切好的葱、姜、红辣椒与大料一起入锅炒一会儿，加入开水。

4.大火烧开。转成小火多炖一会儿，在此期间加入少许的盐调味。

5.最后大火收汁即可。（注：出锅前可加一点味精或鸡精）