白巧克力生日蛋糕怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :45玉米油 :45
砂糖 :110
低筋粉 :85
奶油 :240
白巧克力 :适量
黑樱桃 :6个
鸡蛋 :5个
树莓 :1个
辅料
具体步骤
1. 蛋黄,牛奶,玉米油,砂糖26克,拌均,放入过筛的低筋粉,拌至顺滑无颗粒,震出气泡,蛋白分三次加24克砂糖加几滴柠檬国白醋打至湿性发泡(想吃硬点点口感的可打至干性发泡),打发后的三分之一的蛋白加入蛋黄糊拌均,加入其余蛋白,切拌均匀。预热10分140度1小时,倒扣,室温缓慢放凉,如果迅速降温蛋糕就会抽小,脱模。
2. 奶油加24克砂糖打发,抹平~
3. 裱花,撒上白巧克力削~放水果装饰,放插排,完工~
白巧克力是用挖水果的圆匙刮的~我的烤箱只有25升,如果你的足够大,可适当提高温度哦~
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