清肝调脾荠菜卷子怎么做又香又好吃
卷子,是北方人常食用的一种面食,也叫馍馍。阳春三月,田埂,庭院随处可见的荠菜,也有独特的营养价值。日常忙碌的生活,吃惯了山珍海味,偶尔也在寻求嫩绿清新的食物。随意采一把荠菜,做一个荠菜卷子,既享受美食又放飞心情,不就是人生难得的美事吗?
主料
小葱 :100辣椒 :2个
荠菜 :300
面粉 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
大蒜 :半颗
十三香 :适量
辣椒面 :4勺
胡椒粉 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.温水和面,柔光后盖上湿布醒10分钟
2.小葱洗净切碎
3.荠菜洗净切碎
4.辣椒洗净切碎,把三中蔬菜放在一起,加入适量的油,盐,十三香,胡椒粉,鸡精搅拌均匀
5.把醒好后的面团擀开,均匀铺上搅拌好的蔬菜,切段,放入篦子上,水开后蒸半个小时
6.大蒜捣碎,放入辣椒面,淋上热油,加入盐,十三香,胡椒粉,鸡精,醋搅拌均匀
7.热气腾腾的荠菜卷子出锅了
不沾料汁直接吃也是可以的
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