口感好的草莓奶油蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :80
辅料
玉米油 :30ml柠檬汁 :适量
草莓 :适量
淡奶油 :200ml
细砂糖 :85
盐 :1
牛奶 :50ml
冰水 :适量
具体步骤
1.准备好材料.
2.蛋黄蛋清分离,蛋黄加入20克细砂糖打匀。
3.边打边加入油打匀。
4.加入牛奶打匀。
5.筛入面粉,按不规则拌匀。
6.蛋白打出粗泡,加几滴柠檬汁。
7.60g砂糖分三次加入。
8.打至硬性泡发,有清晰纹路,直立小弯钩。
9.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里,自上而下拌匀。
10.把蛋黄糊倒入剩下蛋白霜里。
11.快速自上而下拌匀。
12.从20厘米高的位置把蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里。
13.水平方向砸2下,震出大气泡。放入预热烤箱150度50分钟中下层。
14.烤好蛋糕倒扣放凉脱模,分成三份均匀的蛋糕片。(只用到2片)
15.淡奶油隔冰水加入25克砂糖打至7成发。
16.在蛋糕片上抹上奶油。
17.放入切碎的草莓。
18.放入第二片蛋糕片,把整个蛋糕抹上奶油
19.把剩下奶油装入裱花袋,在底部挤上。
20.在蛋糕面挤上奶油,把草莓摆上去。
21.在蛋糕四周随意挤上花纹。
22.打包带去给我家闺蜜。
在做蛋糕钱冰一盘冰水,帮助打发奶油。
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...