美味的奶油草莓小蛋糕怎么做又香又好吃
美味的奶油草莓小蛋糕,经过烤制色泽金黄诱人,口感酥软绵软,浓浓的奶香使得这道甜品美味深受人们的喜爱。在悠闲地午后,一份奶油草莓小蛋糕搭配一杯温暖的茶饮,真是黔意。草莓鲜艳的色泽点缀,赋予了这道甜品别具风格,真是值得一试。
主料
鸡蛋 :3个蛋糕粉 :55
牛奶 :50
草莓 :少许
辅料
细砂糖 :40玉米油 :30
盐 :适量
柠檬汁 :适量
淡奶油 :50
具体步骤
1准备好相关食材
2蛋清与蛋黄分离后,在蛋黄盆中加入10克细砂糖
3拌至无颗粒后,倒入牛奶搅拌均匀
4倒入玉米油搅拌均匀
5筛入低筋面粉
6翻拌至无颗粒,放一旁备用
7蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
8分三次加入细砂糖
9打至硬性发泡,拉起小直角
10取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
11翻拌均匀后回倒至蛋白盆中,再拌成细滑蛋糕糊即可
12倒入纸杯托中,至8分满
13送入预热好的烤箱,120度上下火,烤40分钟
14转160度:烤5~8分钟至表面金黄
15取出烤盘待凉
16淡奶油中加入细砂糖,打至花纹状,装入裱茶袋中
17挤在蛋糕表面后,放上洗净的草莓装饰即可
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