超可爱的草莓奶油纸杯蛋糕图解

小时候去蛋糕店里都会有小小的蛋糕卖，后来长大了就演变成了纸杯蛋糕，小巧精致能做出各种花型，动物鲜奶油加上新鲜水果和软软的蛋糕底，让人抵挡不住诱惑，这次在家自己做纸杯蛋糕给小朋友吃，小朋友很喜欢，颜值超高哦。

主料

低筋面粉 ：60g
白糖 ：40g
鸡蛋 ：3个
玉米油 ：40g
牛奶 ：35g
淡奶油 ：150ml

辅料

草莓 ：适量
糖粒 ：适量

详细步骤：

第一步

玉米油，牛奶放入碗中，用手动打蛋器搅打，成乳化状态

第二步

分离好的蛋黄放入，搅拌均匀

第三步

筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒状态

第四步

分离好的蛋白，用打蛋器打发，先放入三分之一的白糖，打至大鱼眼泡状态

第五步

再加入白糖继续打发，提起打蛋器蛋白可以直线低落，这是湿性状态，再继续打发

第六步

打到提起打蛋器出现小而直挺的尖角为止，蛋白就打发好了

第七步

打发好的蛋白，取三分之一放入蛋黄糊中

第八步

翻拌均匀

第九步

翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌

第十步

一定要上下翻拌，不要画圈翻拌，蛋糕糊就好了

第十一步

把蛋糕糊倒入纸杯中，一定要八分满，然后放入预热的烤箱，175度烤20分钟

第十二步

打发好的淡奶油，放入裱花袋里，用裱花嘴挤出花型在纸杯蛋糕上，需要颜色，可以取少量奶油调色，然后放上水果装饰一下，就可以了