千味醉家有大厨之红烧鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 ：500辅料
葱切段 ：5个大蒜拍扁 ：两个
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒 ：适量
食用油 ：适量
姜 ：4片
大料 ：一个
干辣椒 ：适量
冰糖 ：8快
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.把鸡腿洗干净把水沥干净用盐料酒先掩制20分钟去腥。
2.把锅烧热放食用油，然后把冰糖下锅，糖化了放入鸡腿翻炒上色了
3.鸡腿炒到变色放入姜，葱，蒜，花椒，大料，干辣椒，炒出香味，放料酒，酱油，盐，鸡精，翻炒两分钟。加水，多半碗水量(汤碗)。小火20分钟
4.等汤汁差不多收干时放点味精，胡椒粉在翻炒几下就ok了。一道美味的鸡腿就出锅拉。
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