家有大厨之红烧鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :500辅料
色拉油 :适量料酒 :适量
老抽 :1勺
葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
糖 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.首先将鸡翅洗干净,浸泡.将血水啊脏的东西都除掉.勤换水.30-60分钟
2.泡好后的鸡翅,放入开水中焯3-5分钟断生
4.加入鸡翅进行翻炒
5.倒入老抽,翻炒让鸡翅上色
6.将锅内倒入水,大约正好没过鸡翅.倒入盐,.鸡精,.糖.蚝油等调料.中火烧制大约10-15分钟
7.不一会就能看到鸡翅颜色变深,汤也变少,这时要不断的翻炒,防止糊底
8.收汁儿,出锅
1.没有生抽也可用海鲜酱油代替,主要是调颜色的.2.口味可以自己调节,喜欢吃甜口就多放糖.3.要出锅之前一定要勤翻动,防止糊底.
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