自己做的葡萄干面包布丁怎么做又香又好吃
主料
吐司 :2片牛奶 :200ml
淡奶油 :50ml
鸡蛋 :2个
辅料
香草糖 :适量黑葡萄干 :适量
具体步骤
1.全部材料葡萄干和糖的量按自己的口味自由掌握即可
2.将牛奶中加入适量的香草糖,小火煮至边缘起微泡后离火,加入淡奶油搅拌均匀
3.将牛奶细细的倒入到打散的鸡蛋液中,搅打均匀即可,过筛后静置片刻待用
4.吐司切片,用多士炉或烤箱稍烘一下,至微黄即可
5.将吐司切成小块状码入瓷烤盘中,撒上黑葡萄干,将蛋奶液倒入其中,静置5分钟,让吐司吸收布丁液。
6.将装有面包布丁的耐高温容器放入烤箱的烤盘中,并在烤盘中加入约1cm深的温水,入提前预热好的烤箱中170°~180°烤约25分钟
1.吐司片当然也可以不用提前烘烤,我喜欢表面脆脆的口感,所以加了这一步。2.我用了产自德国的黑葡萄干,软硬度刚刚好。如果你的葡萄干比较干,最好要用白兰地或朗姆酒提前浸泡一下,这样在口感和口味上都有很大的提升。3.烘烤时采用隔水的方法,时间要灵活掌握,表面金黄、布丁液凝固即可。
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