美味素烧煎茄子怎么做又香又好吃
一道美味可口富含营养的家常菜肴素烧煎茄子让人喜爱和心动,搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是美不胜收。茄子富含维生素,煎茄子更是酥脆香甜让人回味无穷。喜爱美食的朋友绝对不能错过,所以赶快自己在家动手尝试一下咯~绝对值得。
主料
茄子 :250辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
白糖 :适量
具体步骤
圆茄子一个,洗干净。青椒洗干净掰成小块。鸡蛋两个打匀调料汁小半碗(糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉少许拌匀),再加点清水或高汤。圆茄子改刀切半(如果是长茄子)直接切片。切的稍微厚点,后面还要煎的。
切好的厚片再切成较浅的十字花刀,两面都切尽量别切断了,两面沾鸡蛋液,入油锅中小火煎制。比炒菜的油多点,慢慢煎炸吧。两面都煎成这样,用筷子轻轻一扎就透,就行了。
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