美味可口的素炒茄子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：500

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
味素 ：适量
油 ：适量
细香葱 ：适量

具体步骤

1.食材：茄子。

2.蒜、姜切成片，葱切葱花。

3.茄子切成条。

4.锅烧热，放入油。

5.放入葱姜，蒜炸香。

6.放入茄条翻炒。（翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊）。

7.翻炒至茄条变色，发软，放入盐、味素继续翻炒。

8.翻炒至茄条软熟出锅装盘即可食用。

烹饪技巧

翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊。