薏米粥你知多少
随着科学技术的进步,人们利用科学技术解决了很多在古代没法解决的事情,尤其是在医疗技术这一块。但是还有很多疾病没法治疗量,或者治疗过程,患者比较痛苦,所以,养生成了现在很多人都会做得一件事。在食疗养生中,薏米粥是最常见的食物,但是,对于薏米粥,你知多少?
一、薏米粥的简介
薏米粥,以薏米、羊肉、红豆为材料加水煮成的粥。其中的薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,可长期食用薏米粥。
二、薏米粥的成分
薏米是补身药用佳品。医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。
三、薏米粥的功效
李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物,初步鉴定,它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道:"薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年益寿,返老还童立功劳。"薏米还具有营养头发、防止脱发、淡化黑色素并使头发光滑柔软的作用。
四、薏米粥的做法
1、原料:羊肉500克,薏米150克,葱头50克,萝卜150克,胡萝卜150克,豌 豆60克,芹菜50克。调料:大蒜25克,精盐、胡椒粉适量
2、烹饪方法:将薏米洗净后浸泡4小时;把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净;备用。将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透,边煮边除去浮沫杂物,再捞出大蒜、芹菜不用,取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁,放回锅内,加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可。
3、特点:鲜美可口,别有风味。煲汤高招:薏米粥治脚气祛风湿功效:祛风湿,清水肿,治脚气水肿,风湿关节痹痛材料:薏米(一两半),粳米(一两),水(适量)做法:将所有材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲至薏米腍身,加盐即可。
五、薏米粥的禁忌
赤小豆:薏米与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
听了小编对薏米粥的介绍,大家对薏米粥应该有足够的了解吧,薏米粥做法简单,在家就能做,不只能为人体提供日常的能量所需,在一定程度上还能调节人体的内部平衡,老少皆宜。吃习惯了大鱼大肉,偶尔吃一下薏米粥,不仅能更换自己的饮食口味,还能改善人体内部机制,达到养生效果。
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