美味可口的煎茄子包怎么做又香又好吃
美味可口的煎茄子包是一道非常受大众喜爱的特色菜肴,这道菜肴光看它黄灿灿的外观就心生喜欢,这道菜肴的香味让人闻着就口水直流啦,味道那简直不能再好吃了呢,这道菜肴的做法也是特别的简单易学哦,赶紧动起手来学做这道美味可口的煎茄子包吧。
主料
长茄子 :2只面粉 :适量
蛋 :适量
辅料
水 :适量花椒粉 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
香油 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。
3蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食。
4用茄子,挂一层调过味的糊,用少许的油煎熟,竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是,蘸一点自己调的蒜泥醋油,真是一口气吃到饱。
5小贴士1:茄片先沾上面粉再裹上蛋液,然后下锅油炸,可避免茄子吸油过多,使成菜过于油腻,难入口。
6小贴士2:茄子属吸物类,直接油炸会吃油过多,使茄子变成高热量高脂肪的食物,经常食用这样的菜肴,很容易让人发胖。因此炸茄子前要蘸上面粉和蛋液。
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