美味可口的肉菜包子怎么做又香又好吃
美味可口的肉菜包子是一道非常传统的特色面点,这道面点也是大多数家庭经常选择做的一道菜肴,这道菜肴可以根据自己的喜好来调内馅哦!可以做多种口味放入冰箱冷冻,随时想吃就可以拿来蒸熟吃哦!也是大多数家庭选择作为早餐的面点呢。
主料
低筋面粉 :300细砂糖 :10
水 :160
酵母 :2
辅料
红萝卜 :100葱 :10
卷心菜 :100
水发木耳 :20
猪肉馅 :100
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.先将酵母放入水里混合均匀,糖和面粉先混合,加入酵母水。
2.和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大。
3.其间准备馅料,红萝卜去皮刨成丝,水发木耳泡发切丝,卷心菜切丝。五花肉剁碎。放入适量的盐和酱油腌制片刻。锅里倒入适量的油,盐,除了猪肉馅,全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。加入猪肉馅,搅拌均匀,待用。
4.手指蘸少许面粉,在面团表面戳个洞,不塌陷不回缩,表示面团发好了。
5.排气,分割成小团子。大小随意。
6.案版粘少许面粉,取一面团压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。
7.取一张面皮,放入适量有馅料。
8.从一面开始摺起。
9.收口。多做几次就会了。
10.放上油纸垫底。醒发10分钟,冷水上锅大火蒸,烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右,关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。
11.装盘,趁热吃了一个,特别合适的一款早餐,老少咸宜。
12.皮薄馅多,一口满满的幸福感。
1、冷水上锅大火蒸,烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右,关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。
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