好吃的鱼糕怎么做又香又好吃
主料
百合(干) :1500糯米粉 :400
松子仁 :350
蜜枣 :50
粳米 :50
辅料
白砂糖 :500香精 :3
具体步骤
1. 将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。
2. 以500克熟百合,500克镶粉的比例,再加少许薄荷香精一起拌和擦透,静置2-3上时,然后用24眼绷筛擦过,使百合糕粉均匀疏松。
3. 再用蒸熟的百合500克,干镶粉250克,糖500克拌和制成馅心。
4. 取一半百合糕粉做底,铺上馅,再把其余一半铺在面上,撒上斩碎的蜜枣,松子仁等,即成生坯。
5. 将生坯放在旺火上范熟,取出待凉,然后切成三角形小块,冷热均可食用。冷热均可食用。
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