家常菜清炒茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

盐 ：适量
姜末 ：适量
小葱 ：适量
蒜末 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.茄子去蒂，洗净，切条，用冷水浸泡以免变色

2.锅内烧油，放入姜末和蒜末炒香

3.接着放入茄子炒匀

4.加半碗水，煮一会儿，

5.放鸡精

6.放盐，炒匀

7.放小葱，炒匀即可

8.出锅

烹饪技巧

茄子比较吸油，炒的时候要稍微多放点油。