酸甜的话梅排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

话梅排骨，是不是光听到这个菜的名字就要酸的流口水了呢，其实这是一道很有特色的菜，酸甜口味的，非常的开胃，味道也是很特别的。很多姑娘平时都非常爱吃话梅，可以试试这道菜的哦，这道菜平时当零食吃也是不错的，啃啃排骨，还能吃吃话梅，朋友聚会的时候做是相当合适的哦。

主料

话梅 ：10
精肋排 ：500

辅料

八角 ：15
冰糖 ：20
葱 ：适量
食用油 ：适量
芝麻 ：适量
料酒 ：1勺
姜 ：适量
酱油 ：1勺
盐 ：4

具体步骤

1.肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗

2.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用

3.锅中放入少量的油放入冰糖

4.冰糖炒至成褐色。

5.此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色

6.加上酱油 料酒继续翻炒

7.加入葱姜翻炒均匀

8.再加水能没过排骨表面， 放入话梅

9.水开后关小火焖至1小时

10.排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩。表面撒上芝麻即可

烹饪技巧

1、根据自己的口味添加话梅。