美味的家常红烧鸡腿怎么做又香又好吃
鸡腿作为鸡身上的一部分,不仅营养丰富而且肉质鲜嫩,口感细腻。鸡腿的制作放肆也是多种多样的,可以和许多的食材配合,可以加入不同的调味料制作出不同的口味。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的家常红烧鸡腿,简单的做转发,不简单的美味。
主料
鸡腿 :适量辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。
鸡腿辅料:老姜佐料:生抽、老抽、料酒、盐、白糖 做法:鸡腿洗净、沥干水放入锅中,老姜刮皮、拍扁后也放入锅中,加入生抽、老抽和料酒适量,搅拌后腌制半小时以上;平底炒锅上火加入少量油,将腌好的鸡腿放入煎1~2分钟,其间注意翻动;再重新放入腌制的锅中,加入开水至基本淹没,上大火煮;待汤开后,撇去血沫,加入生抽、老抽、盐、白糖调味;开中火继续煮制半小时,待汤汁变浓后离火;(同做的还有鸡肝,只是略去"煎"的一步)特点:鸡肉香嫩,咸甜适口……好吃!!
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