美味的红烧大鸡腿，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧大鸡腿 ，今天给大家带来一款美味的美食，红烧大鸡腿 。吃起来味道非常的好，红烧是一款味道非常好的做法，适合于各种肉食，因为用这种做法可以压制肉食的腥味，吃起来味道非常的香，想吃什么样的口感都可以根据自己的喜好来制作。吃起来酥软。

主料

鸡腿 ：1个
泡发蘑菇 ：250g
粉皮 ：30g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

锅具拿到手之后，首先要养锅：稍加热后，用猪油把锅里面擦拭一遍，静置两个小时以上，再用清水冲清干净，擦干备用。

鸡腿洗干净后，切成小块。

胡萝卜切成滚刀块。

土豆去皮洗净，也切成同胡萝卜同样大小的块。

事先泡发好的蘑菇，清洗干净，挤干水份。

干的粉皮放入温水中泡软。

意大利尚尼26cm煎炒锅放到炉火上，倒入少许的油，加热一会儿。要注意火不要太大，火焰不要超过锅底的外圈，这样可以更好地保护锅不变色。同以前家里普通的锅比，这个锅传热性能很好，受热也比较均匀。

待油烧热后，下入切好的葱姜炒出香味。

下入鸡腿翻炒。

加入老抽，翻炒均匀。

加入生抽。

加入蘑翻炒。

加入没过食材的水。

盖上盖子。这上海系列煎炒锅的盖子很有特色，上面有气阀，密封性很好，可以放到放气档，也可放微压档。这次我用的是微压档。仅仅过了十几分钟，里面的土豆就已经十分软烂了。