可爱的无蛋炼奶花球辫子面包怎么做又香又好吃
自从家里有了小朋友以后,就经常喜欢在家里自己做点小点心来满足我家的小家伙。在做了无数的小点心后我发现小家伙不仅是喜欢吃好吃的,还喜欢吃好看的。于是我就做了一款无蛋炼奶花球辫子面包,这个面包的长相很可爱,很符合小朋友的审美观哈哈。
主料
高筋面粉 :200盐 :2
黄油 :20
酵母 :3
糖 :25
牛奶 :110-125g
炼乳 :15
辅料
无 :无具体步骤
1.除黄油外的所有材料放入面包桶,启动和面程序,揉成光滑的面团。
2.程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟,揉至完全阶段。
3.放在面包桶内发酵至面团两倍大。
4.面团分成4个小等份。
5.每份分为四股,从左到右分为1/2/3/4股,然后把4股压住3股,1、2不变,再把2股压住4股,1、3不变。
6.此时从左到右重新把4股面条混血排序,再次重复4股压住3股,1、2不变,再把2股压住4股,1、3不变,以此循环直到编完。
7.编好后轻轻拉拉辫子,使其松弛均匀。
8.从上至下卷起,尾部压在底下,整成花球形状。
9.室温发酵至2倍大,烤箱预热170度,烤20-25分钟,有香味溢出表面上色即可。
10.出炉后立即刷一层蜂蜜水会更漂亮,蜂蜜水做法为蜂蜜:水=2:1
无
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