可口的香葱酸奶辫子面包怎么做又香又好吃
可口的超软面包,这小餐包超乎你想象的软,刚出炉那会老公就要吃,被我给拦住了,谁知我一个没留神他自己偷偷去拿了一个,刚咬了一口就喊怎么这么软乎超软乎滴的面包呢,摸起来也是超级舒服啊,外形也是qq的。能得到他的表扬是不容易滴。香葱酸奶辫子面包。
主料
高筋面粉 :250自制酸奶 :140
盐 :2
黄油 :25
糖 :50
酵母 :3
鸡蛋 :1个
辅料
葱花 :适量沙拉酱 :适量
具体步骤
1.把除油以外的所有材料加入面包机,揉面一个程序,再加入软化的黄油继续揉面一个程序,然后进行一发。
2.一发到两倍大,可以手指沾面粉,插一个洞,如果不回缩也不塌陷,就可以了。
3.一发结束,取出面团,排气,称重
4.均匀分割成12等份,重新揉圆,盖上保鲜膜,静置10分钟左右
5.把面团依次搓成长条,一下是搓不长的,可以分几次,按顺序多做几次。
6.每三根编三股辫,两头务必捏紧。
7.四根全部编完,放烤盘二发。二发在烤箱进行,旁边放一碗热水,大约30到40分钟,两倍大。
8.取少量沙拉酱放裱花袋。没有裱花袋可以用保鲜袋剪个小口代替。
9.葱花里放适量盐,拌匀。
10.二发结束的面包生坯上刷蛋液,撒葱花
11.挤上沙拉酱
12.烤箱170度18分钟,上色盖锡纸。
13.出炉,冷却即可。
14.柔软无极限,拉丝好诱人哦!
1、如果不是自己做的酸奶,量要减少,自己做的特别浓稠的。
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