回味无穷的辫子面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：120
高筋面粉 ：250
白糖 ：50

辅料

盐 ：1
黄油 ：20
粗砂糖 ：适量
酵母 ：4
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.除黄油外所有材料混合，连摔带揉至扩展阶段

2.加入软化的黄油继续连摔带揉直到拉出手套膜。

3.揉圆盖盖发酵

4.至两倍半大小，用手指戳一下不回缩不塌陷发酵完成

5.取出排气分成四份静置十五分钟

6.取一面团擀成长条

7.用刀切成三条，最上头不要切断

8.抻细抻长

9.编成辫子，下面收紧

10.放烤盘盖保鲜膜继续发酵

11.发酵至两倍大

12.刷上蛋液，洒上粗砂糖

13.烤箱预热180度15分钟即可

烹饪技巧

无