DIY,奶黄包怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500ml辅料
酵母粉 :适量奶皇馅 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.碗内放牛奶一瓶,适量糖,易于发酵,搅拌均匀后静置
2.静置数分钟,酵母发生变化了,这说明发酵粉是有效的,做包子成功的第一步
3.准备适量面粉,倒入发酵后的水
4.揉成光滑的面团,盖上盖,静置1小时以上。根据温度来调整发酵时间
5.整仙面粉都发满了,发酵完成了
6.再揉成光滑的面团,排气
7.将面团分成大小大致相同的剂子
8.将剂子用擀面杖擀成大小大致相同的小饼
9.包入奶皇馅,收边后摆入锅中
10.静置数分钟后,冷水入锅,开大火,约12分钟即可。关火后静置3-5分钟再开盖
11.奶皇包做成了
12.这是我的成果哦
做包子,要注意发酵粉不要失效。验证方法上面有说明。蒸包子时,要冷水下锅,关火后须静置数分钟,以免包子开裂或塌陷。蒸包子时,盖子要严,以免泄气,影响包子发酵效果。
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