DIYKITTY猫饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200糖粉 :80
辅料
全蛋液 :30泡打粉 :3
无盐黄油 :40
具体步骤
1.黄油在室温下软化后加入糖粉搅拌均匀。
2.分三次加入蛋液,每次加入后搅拌均匀再加入下一次。
3.继续快速搅打至均匀的奶油糊状。
4.低筋面粉、泡打粉筛入奶油糊中。
5.用手抓成均匀的面团。
6.将面团擀成0.25cm厚的片状,用模具刻出饼干胚。
7.烤盘上垫上烘焙油纸,将刻好的饼干胚放在烤盘中。
8.烤箱预热后,将烤盘放入烤箱内,160度烤20分钟即可。
1.面团擀成片状后可以放入冰箱冷藏1小时,那样可以更好定型,我赶时间出门所以没有冷藏之间就上模具了,所以饼干的样子不是很清晰。2.刻饼干的模具也可以选择其他样子的任何形状。3.原料中的糖粉也可以换成红糖,味道会更浓郁一点。4.最后摆入烤盘的时候要每个饼干之间留一点空隙,烤出来饼干会更漂亮点,我的稍微太紧了点,因为多出来几个不想再烤一锅了,所以就挤挤放下了。
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