美味赛螃蟹的做法怎么做又香又好吃
赛螃蟹的做法口味独特,香气扑鼻,一年四季都是我的最爱。不管是饭前喝还是饭后喝都非常适合,当然了,减肥的人群也可以喝呢,里面没有过多的油脂,不会受到影响。清爽不油腻的口感棒极了,里面的食材营养价值也是十分的丰富呢。大部分人都适合食用哦。
主料
鸡蛋 :三个扇贝 :两个
鱼肉 :适量
咸蛋黄 :适量
辅料
姜 :适量具体步骤
姜去皮,切片,切丝最后切成姜末鱼肉切成小块(黄花鱼最佳,因为黄花鱼肉成蒜瓣形,在形态上更加像蟹肉)
鱼肉倒入适量料酒,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制贝柱顺纹理撕成丝(水发干贝最佳,水发干贝海鲜味更浓郁)
鸡蛋蛋黄,蛋白分离,蛋白中放入适量盐,搅拌,加入撕好的鲜贝肉,加两勺水,一勺姜末,搅拌均匀
锅中放少量油,热锅温油,下入蛋白液,炒熟炒碎盛出
锅中放少量油,热锅温油,下入腌制好的鱼肉炒熟鱼肉炒熟放入全部的蛋白和2/3的蛋黄一同翻炒
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