赛螃蟹的做法你会了吗
螃蟹是我们生活中常见的一种水生动物,经常都能在餐桌上看见它的身影。螃蟹的营养非常丰富,吃一个就能够给我们身体带来许多好处,而且螃蟹是一种什么都吃的动物不管是植物还是虾,都逃不过它的嘴巴。今天给大家介绍一下赛螃蟹的做法。
一、赛螃蟹的做法
食材
大黄鱼200克,鸡蛋250克,匙,开水21/2汤匙打芡用。)玉米淀粉5克,花生油50克,香油5克,黄酒25克,姜5克,味精4克,小葱5克,盐3克,醋10克。
步骤
1、将黄鱼宰杀治净,片取净肉200克洗净切成小条。
2、鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会,然后加入鸡蛋清、湿淀粉,浆好备用。
3、勺内注入油,烧至五六成热,把浆好的鱼条下入勺中滑透,散开后倒入漏勺内,控净油。
4、鸡蛋磕入碗内拨散搅匀,将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀。
5、把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。
6、另用勺下入油烧热,将鱼条、鸡蛋液倒入锅内,拌炒熟后,随下碗芡汁,颠匀,淋人香油即成。
7、外带姜醋汁一起上桌。
二、吃螃蟹的好处
1、解毒
螃蟹体内的精氨酸能够参与人体内能量代谢和解毒的工作,可以促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
2、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒,可以提高人体的免疫力,起到预防肿瘤和抗癌的功效。
3、抗结核
螃蟹有很好的抗结核作用,对结核病的康复有很大的益处。
4、抗衰老
螃蟹体内维生素A和维生素E的含量很高,可以保护粘膜上皮组织,有很好的软化血管和抗衰老的功效。
5、促进伤口愈合
螃蟹体内维生素A和维生素E的含量很高,可以保护粘膜上皮组织,有很好的软化血管和抗衰老的功效。
6、美容养颜
螃蟹含有丰富的磷、钙、锌、镁、硒等微量元素,对肌肤美容有很大好处,能够维持皮肤的光洁度。
三、吃螃蟹的坏处
蟹肉性寒,不宜多食,患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。
四、螃蟹的饮食禁忌
螃蟹不宜与甜瓜同食。螃蟹含蛋白质,而香瓜含鞣酸,两者结合,会凝固成不易消化的物质,引起呕吐或腹泻。
赛螃蟹的做法大家学会了没有呢?这个做法看起来复杂做起来其实是非常容易上手的,只需要有耐心有毅力就会变得非常简单哦。而且螃蟹的功效与作用我们也是知道的,对身体还有许多好处。但是螃蟹也不能多吃了,特别是肥胖和高血压患者。
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